مقادير كوسا باللبن والنعناع
- الكوسا :
2 كيلو
- لبن زبادي : كيلو
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة (مذاب في نصف كوب ماء)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة (أو طازج مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- لبن زبادي : كيلو
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة (مذاب في نصف كوب ماء)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة (أو طازج مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير كوسا باللبن والنعناع
- لتحضير الكوسا: اغسلي حبات الكوسا وقطّعيها إلى شرائح متوسطة، واسلقيها في الماء المملّح لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً ثم صفيها من ماء السلق جيداً.
- لتحضير اللبن: في قدر عميق، ضعي اللبن مع النشا المذاب وقلّبي على نار متوسطة باستمرار حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح قوامه سميكاً قليلاً، ثم نكهي بالملح بحسب الرغبة.
- أضيفي الكوسا المسلوقة إلى مزيج اللبن وحرّكي بلطف، واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
- في مقلاة صغيرة، سخّني الزيت، وأضيفي الثوم والنعناع حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي الخليط فوق اللبن والكوسا وحرّكي مرة واحدة فقط.
- يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض المفلفل.
تعلمي أيضاً: كوسا بالبشاميل سهل
