مقادير غراتان الفراولة

- الفراولة : كوب ونصف (طازجة ومقطعة شرائح)
- صفار البيض : 3 حبات
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- كريمة الخفق : نصف كوب (ثقيلة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة (للتغطية)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (لدهن القوالب)
- النعناع : حسب الرغبة (طازج أو سكر بودرة / للتزيين)

طريقة تحضير غراتان الفراولة

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قوالب الفرن الصغيرة بالزبدة، ثم وزّعي فيها شرائح الفراولة بالتساوي.
في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً.
أضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
اسكبي الخليط فوق الفراولة داخل القوالب.
ضعي القوالب في صينية مملوءة بالماء الساخن (حمّام مائي) وأدخليها الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى يتماسك السطح ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
أخرجي الغراتان من الفرن، ورشّي فوقه السكر البني ثم حمّريه قليلاً باستخدام الشعلة (أو تحت الشواية) حتى يكرمل الوجه.
زيّنيه بالنعناع أو السكر البودرة وقدّميه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.

تعلمي أيضاً: فراولة مغطاة بالشوكولاتة لضيافة فاخرة