مقادير غراتان الفراولة
- الفراولة :
كوب ونصف
(طازجة ومقطعة شرائح)
- صفار البيض : 3 حبات
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- كريمة الخفق : نصف كوب (ثقيلة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة (للتغطية)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (لدهن القوالب)
- النعناع : حسب الرغبة (طازج أو سكر بودرة / للتزيين)
- صفار البيض : 3 حبات
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- كريمة الخفق : نصف كوب (ثقيلة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة (للتغطية)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (لدهن القوالب)
- النعناع : حسب الرغبة (طازج أو سكر بودرة / للتزيين)
طريقة تحضير غراتان الفراولة
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قوالب الفرن الصغيرة بالزبدة، ثم وزّعي فيها شرائح الفراولة بالتساوي.
- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً.
- أضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط فوق الفراولة داخل القوالب.
- ضعي القوالب في صينية مملوءة بالماء الساخن (حمّام مائي) وأدخليها الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى يتماسك السطح ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
- أخرجي الغراتان من الفرن، ورشّي فوقه السكر البني ثم حمّريه قليلاً باستخدام الشعلة (أو تحت الشواية) حتى يكرمل الوجه.
- زيّنيه بالنعناع أو السكر البودرة وقدّميه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: فراولة مغطاة بالشوكولاتة لضيافة فاخرة
