مقادير المناقيش بالزعتر وجبن العكاوي بالفرن
- للعجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : ربع كوب
- للحشوة :
- زعتر مجفف : 2 كوب
- زيت الزيتون : كوب
- جبن عكاوي : كوب (منقوع ومفروم)
طريقة تحضير المناقيش بالزعتر وجبن العكاوي بالفرن
- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
- في كوب، ذوّبي الخميرة والسكر في القليل من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
- أضيفي مزيج الخميرة، والزيت النباتي، واللبن الزبادي إلى خليط الدقيق، وابدئي بالعجن تدريجياً مع إضافة الماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون حتى يصبح لديك خليط قابل للدهن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وثبتي الرف في المنتصف.
- إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر رقيقة بواسطة النشابة، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- وزّعي حشوة الزعتر على نصف كمية العجينة، والجبنة على النصف الآخر من العجينة.
- إخبزي المناقيش في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مناقيش زعتر سهلة
