طريقة عمل تين مخبوز أو مُحمَّر

مقادير تين مخبوز أو مُحمَّر

- تين : 15 حبة (طازج يفضل التين الناضج والمُتماسك، تُقطَّع كل حبة إلى نصفين)
- عصير البرتقال : كوب (طازج / ما يعادل 240 مل)
- قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (مُبشورة وبدون الوصول إلى الجزء الأبيض المرّ)
- سكر : 5 ملاعق كبيرة (أو العسل / حسب درجة حلاوة التين ورغبتك)
- الفانيليا : 2 عود (يشق كل عود طولياً لاستخراج البذور أو تُستخدم الأعواد كما هي)
- الزعتر الأخضر : 3 ملاعق صغيرة (طازج أو بضعة أغصان صغيرة)
- النعناع : أوراق (أوراق طازجة، يُستخدم بعد الخبز مباشرة / للتزيين)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (اختياري / تُقطَّع إلى مكعبات صغيرة، تُوضع فوق التين قبل الخبز)
- ملح : رشّة (رشة خفيفة لتوازن النكهات)

طريقة تحضير تين مخبوز أو مُحمَّر

اغسلي التين بلطف وجففيه، ثم استخدمي سكيناً حاداً لتقطيع كل حبة تين إلى نصفين طولياً، بدءاً من الساق إلى القاعدة.
رتبي أنصاف التين في طبق فرن (طبق خزفي) مناسب للخبز، واجعلي الجانب المقطوع متجهاً للأعلى.
في وعاء، اخلطي جيداً عصير البرتقال، والسُكر (أو العسل)، وقشر البرتقال المُبشور، ورشة الملح، ثم أضيفي أوراق الزعتر الطازج (أو الأغصان) إلى خليط العصير.
شُقي أعواد الفانيليا طولياً بسكين، واكشطي البذور، ثم وزعي البذور والأعواد نفسها بين حبات التين في طبق الفرن.
اسكبي خليط عصير البرتقال المُحلَّى بالتساوي فوق التين في طبق الفرن، تأكدي من وصول السائل إلى قاع الطبق.
إذا كنتِ تستخدمين الزبدة، وزعي مكعبات صغيرة منها فوق كل نصف تينة.
سخني الفرن مُسبقاً إلى درجة حرارة *180°C / 350°F*، وأدخلي الطبق إلى الفرن واخبزيه لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة، يجب أن يصبح التين طرياً جداً، وتَخرج منه عصائر حلوة وتمتزج مع سائل البرتقال لتُكَوِّن صلصة سميكة ولامعة قليلاً.
أخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً (يُقدم دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة).
أزيلي أعواد الزعتر (إذا استخدمتِ الأغصان)، وزعي أوراق النعناع الطازجة للتزيين وإضافة لمسة منعشة.
قدِّمي التين المخبوز في الطبق نفسه، مع التأكد من غَرْف الصلصة الحلوة من قاع الطبق على كل حبة عند التقديم.
ملاحظات لتحسين الطعم: يمكن تقديم هذا الطبق كحلوى خفيفة، أو مع الآيس كريم والفانيليا، أو مع جبنة الماسكاربوني، أو الكريمة الطازجة (Crème Fraîche).