مقادير فريكة باللحمة والمكسرات
- الفريكة :
2 كوب (مغسولة ومنقوعة لمدة 30 دقيقة)
- لحم غنم : 500 غراماً (أو بقر مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 4 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة (بهارات فريكة / اختياري)
- لوز : نصف كوب (محمص / للتزيين)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- لحم غنم : 500 غراماً (أو بقر مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 4 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة (بهارات فريكة / اختياري)
- لوز : نصف كوب (محمص / للتزيين)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير فريكة باللحمة والمكسرات
- في قدر عميق على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وبهارات الفريكة، واستمري بالتقليب لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.
- أضيفي المرق، واتركي اللحم يطهى على نار هادئة لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- أضيفي الفريكة بعد تصفيتها، وقلبيها مع اللحم، ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تمتص الفريكة المرق وتنضج تماماً (أضيفي المزيد من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر).
- ضعي الفريكة باللحمة في طبق التقديم، وزينيها باللّوز المحمّص والبقدونس، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: فريكة باللحمة
