مقادير مناقيش شامية بالزيت والزعتر
- مقادير العجينة :
- دقيق : 4 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف
- مقادير مزيج الزعتر :
- زعتر مجفف : ثلاث أرباع الكوب
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة تحضير مناقيش شامية بالزيت والزعتر
- لتحضير مزيج الزعتر: ضعي الزعتر والسمسم والسماق وزيت الزيتون في وعاء ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والملح والخميرة في وعاء، اخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي الماء تدريجياً وادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة، ثم غطي الوعاء بورق نايلون واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وبواسطة النشابة افردي كرات العجين على سطح العمل المرشوش بالدقيق حتى تحصلي على دوائر رقيقة.
- وزعي مزيج الزعتر على دوائر العجين.
- قومي بتسخين الصاج واخبزي المناقيش على الصاج حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج وقدمي المناقيش ساخنة.
تعلمي أيضاً: مناقيش خبز تنور
