مقادير يخنة القرع واللحم
- صلصة طماطم :
2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات)
- حمص : كوب (منقوع طوال الليل في الماء، مغسول ومصفى)
- سمن : ملعقة كبيرة
- القرع : كيلو (عسلي / مقشر ومقطع إلى مكعبات كبيرة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات)
- حمص : كوب (منقوع طوال الليل في الماء، مغسول ومصفى)
- سمن : ملعقة كبيرة
- القرع : كيلو (عسلي / مقشر ومقطع إلى مكعبات كبيرة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير يخنة القرع واللحم
- سخني الزيت في قدر، واقلي فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها.
- أضيفي كمية كبيرة من الماء الساخن إلى القدر، ثم أضيفي الحمص، والصلصة، وعصير الليمون، والملح.
- اطهي الخليط فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً.
- أضيفي قطع القرع إلى القدر وتابعي الطهو 10 دقائق حتى يصبح القرع طرياً.
- سخني الزيت والزبدة جيداً في مقلاة صغيرة، واقلي النعناع المجفف.
- أضيفي النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم. وقدمي الطبق ساخناً.
- إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.
تعلمي أيضاً: يخنة بطاطس باللحم
