مقادير كيكة سان سيباستيان
- جبن كريمي :
600 غراماً
- سكر : 200 غم
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- كريمة الخفق : 250 ملليلتراً (سائلة)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 200 غم
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- كريمة الخفق : 250 ملليلتراً (سائلة)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة سان سيباستيان
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- غلّفي قاعدة وجوانب قالب كيك مقاس 20 سم بورق الزبدة، مع ترك حواف طويلة لتسهيل إخراج الكيكة لاحقاً.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة.
- أضيفي كريمة الخفق والفانيليا، واخفقي حتى يتجانس الخليط تماماً.
- أضيفي الدقيق وامزجي برفق لضبط القوام.
- صبّي خليط الكيك في القالب المجهّز.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح الوجه بني اللون ويبقى داخلها كريمياً قليلاً.
- اتركي الكيكة حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعتين على الأقل قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: فطيرة كريمة بوسطن الأميركية
