مقادير شوربة الدجاج بالشعيرية الأصلية
- شعيرية :
نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 5 اكواب
- البصل الأخضر : عود
- الشبت : عود
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : رشّة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : نصف حبة
- صدر الدجاج : كيلو (مُقطّع مكعبات / مشوي أو مسلوق)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 5 اكواب
- البصل الأخضر : عود
- الشبت : عود
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : رشّة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : نصف حبة
- صدر الدجاج : كيلو (مُقطّع مكعبات / مشوي أو مسلوق)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية الأصلية
- في قدر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الشعيرية واقليها حتى يتغير لونها.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الشعيرية، وحركي قليلاً، ثم اغمري المكونات بالماء.
- أضيفي الكزبرة، والشبت، وورق الغار، والبصل الأخضر، وبهري بالملح، والفلفل الأسود، والهيل.
- اتركي الشوربة على النار حتى تغلي وتتماسك المكونات.
- وزعي البقدونس على الوجه، وصُبي عصير الليمون.
- دعي الشوربة تغلي لعدة دقائق، ثم اسكبيها بأطباق عميقة، وقدميها ساخنة، وزيني بالبقدونس بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شوربة كرات الدجاج
