مقادير كفتة الأرز باللحم وصلصة الطماطم
- عصير الطماطم :
3 اكواب
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
- كزبرة يابسة : رشّة
- سمن : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : كيلو
- الأرز : كوب (منقوع في ماء ساخن لحوالي 30 دقيقة)
- البصل : 2 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- الشبت : نصف ضمة
- بقدونس : حزمة
- كزبرة خضراء : حزمة
- الزيت : غزير (للقلي)
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
- كزبرة يابسة : رشّة
- سمن : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : كيلو
- الأرز : كوب (منقوع في ماء ساخن لحوالي 30 دقيقة)
- البصل : 2 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- الشبت : نصف ضمة
- بقدونس : حزمة
- كزبرة خضراء : حزمة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير كفتة الأرز باللحم وصلصة الطماطم
- لتحضير الكفتة: صفّي الأرز ثمّ اطحنيه وضعيه في وعاء.
- اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم جيداً بالخلاط وأضيفي المزيج إلى الأرز المطحون.
- افرمي البصل والثوم جيداً، ويضاف المزيج أيضاً إلى مزيج الأرز المطحون.
- نكّهي بالملح والفلفل، وأضيفي اللحم، وحرّكي جيداً، ثمّ اطحني المكوّنات بواسطة الخلاط.
- ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- قومي بتشكّيل المزيج على شكل أصابع أو بالشكل المفضل، واقليه بالزيت الغزير.
- لتحضير الصلصة: ذوّبي السمن في قدر على النار، ثمّ أضيفي عصير الطماطم.
- نكّهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، واتركي المزيج حتى يسخن، ثمّ أضيفي أصابع الكفتة المقلية، واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
- افرمي الثوم ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثمّ قدمي الكفتة مع الصوص ساخنة.
تعلمي أيضاً: كفتة لحم مشوية على الفحم
