مقادير أصابع زينب المقرمشة

- دقيق : كوب
- سميد ناعم : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- المحلب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
- قطر : 2 كوب (بارد)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)

طريقة تحضير أصابع زينب المقرمشة

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السميد والسكر والملح والقرفة والخميرة والبيكنج باودر والمحلب.
أضيفي الزيت، وإبدئي بفرك المكونات حتى تتشربه تماماً.
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لحوالي 20 دقيقة.
خذي قطعة صغيرة من العجينة، وشكّليها على شكل إصبع، ثم مرّريها على مبشرة لإعطائها الشكل المعروف.
كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية العجينة.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم إقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
إرفعي أصابع زينب من الزيت وضعيها في القطر البارد مباشرة لمدة دقيقة، ثم صفّيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها.

تعلمي أيضاً: حلى أصابع زينب بطريقة سهلة