مقادير أصابع الكاجو
- للحشوة :
- كاجو : 3 اكواب (مطحون)
- السكر الناعم : كوب
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- سمن : 3 اكواب (مذاب)
- قطر : كوب (شربات / للتقديم)
طريقة تحضير أصابع الكاجو
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وحضري صينية مستطيلة.
- للحشوة: ضعي الكاجو والسكر وماء الزهر في طبق، وقلّبي إلى أن تختلط جيداً.
- ضعي السمن في طبق، وأحضري فرشاة عريضة.
- ضعي رقاقة من عجينة الجلاش، وامسحيها بطبقة خفيفة من السمن، وأضيفي رقاقة ثانية فوقها، وامسحيها بطبقة من السمن، ثم الرقاقة الثالثة وادهني بالسمن.
- ضعي على طرف الرقاقات الأطول بعضاً من الحشوة، ولفّي الرقاقات على الحشوة مع الضغط عليها بخفّة إلى أن تصلي إلى نهايتها.
- قطّعي الرقاقة بالسكين إلى 8 أصابع صغيرة، ورصي الأصابع بالصينية.
- اسكبي بقية السمن على الأصابع.
- اخبزي أصابع الكاجو لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها من الفرن، بحذر شديد وتخلّصي من السمن الفائض.
- وزّعي القطر على الأصابع مباشرة وهي ساخنة، واتركيها تبرد تماماً وقدميها.
تعلمي أيضاً: البقلاوة بالكاجو
