مقادير عجينة السمبوسة المنزلية
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت ذرة)
- ماء دافئ : نصف كوب (أو بحسب الحاجة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت ذرة)
- ماء دافئ : نصف كوب (أو بحسب الحاجة)
طريقة تحضير عجينة السمبوسة المنزلية
- في وعاء كبير للخلط، اخلطي الدقيق مع الملح جيداً.
- أضيفي الزيت وامزجيه مع الدقيق حتى يتجانس.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة، لكن ليست لزجة.
- غطي وعاء العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20–30 دقيقة قبل الاستخدام.
- بعد انتهاء الوقت، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة.
- احشي العجينة بالحشوة المفضلة، وأغلقيها على شكل مثلث أو نصف دائرة.
- اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون أو تُخبز في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
تعلمي أيضاً: طريقة سهلة لعمل عجينة السمبوسة المقرمشة والهشّة
