مقادير فتة باذنجان بالصوص
- الصلصة :
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطّع قطع صغيرة)
- بقدونس : نصف ضمة
- سماق : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ربع كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير فتة باذنجان بالصوص
- في قدر ضعي الزيت الغزير، واقلّي الباذنجان ليصبح ذهبيّ اللون ثمّ صفّيه على محارم ورقيّة.
- اقلّي الخبز أيضاً حتى يشقرّ وصفّيه على محارم ورقيّة.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- في طبق التقديم، ضعي قطع الباذنجان ووزّعي نصف كمية الصلصة، ثمّ ضعي نصف كمية الخبز يليه الكمية المتبقية من الزبادي وما تبقى من الخبز ووزعي البقدونس والسماق.
- اقلّي الصنوبر بالسمن بالمقلاة، ووزّعيه فوق طبق الفتة وقدميها.
تعلمي أيضاً: فتة الباذنجان بدبس الرمان
