مقادير الكريب الفرنسي المالح
- للعجينة :
- دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- جبنة : شرائح (شرائح جبن شيدر أو موزاريلا)
- طماطم : شرائح
- السبانخ : نصف كوب (مفروم)
- الفطر : حسب الرغبة (مقلي)
- لحم مدخن : حسب الرغبة (أو دجاج مسلوق)
- البيض : حسب الرغبة (بيض مسلوق أو مقلي عيون)
طريقة تحضير الكريب الفرنسي المالح
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي البيض تدريجياً مع الخلط المستمر.
- أضيفي الحليب والماء والزيت تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في الثلاجة حتى ترتاح لحوالي 30 دقيقة لتصبح أكثر مرونة.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزبدة.
- صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب في المقلاة، وحرّكي المقلاة لتغطّي العجينة كامل القاعدة بشكل رقيق.
- إطهي الكريب لحوالي دقيقتين حتى يصبح ذهبياً قليلاً من أسفل، ثم اقلبيه لدقيقة أخرى على الجانب الآخر.
- كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
- ضعي الحشوة المرغوبة في منتصف الكريب (مثل الجبن والخضار أو البيض أو المشروم أو شرائح اللحم المدخن أو الدجاج).
- إطوي أطراف الكريب على شكل مربع أو مثلث لتغطّي الحشوة.
- ضعي الكريب لمدة دقيقة إضافية في المقلاة على النار حتى يذوب الجبن وتصبح الحشوة دافئة.
- قدّمي الكريب الفرنسي المالح دافئاً مع السلطة المفضلة.
تعلمي أيضاً: كريب مالح بالجبن
