المقادير
- العجينة :
- البيض : 1 حبة
- دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستخدامات)
- حليب : كوب ونصف
- الحشوة :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- الثوم : فص (مفروم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ضعي الحليب والدقيق والبيض في وعاء المضرب الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة كريب ناعمة.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالزيت النباتي، وسخّنيها على نار متوسطة، ثم صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب وافرديها بشكل دائري في المقلاة.
- اتركي العجينة لمدة 2-3 دقيقة حتى تنضج من أسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لدقيقتين إضافيتين حتى تنضج تماماً.
- ضعي الكريب في طبق التقديم، وكرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
- لتحضير الحشوة: ذوّبي السمن في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوّحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات الدجاج وشرائح المشروم، ونكّهي المكونات بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والريحان ومكعب المرق.
- قلّبي خليط الدجاج جيداً حتى ينضج، ثم أضيفي الكريمة مع التقليب جيداً حتى تمام التجانس.
- إحشي كل عجينة كريب بمقدار من حشوة الدجاج، ثم لفّيها وضعيها في مقلاة على النار، ورشّي الجبن على الوجه حتى يذوب.
- ضعي الكريب الحادق في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: كريب السبانخ بسعرات حرارية أقل
