مقادير كرات اللحم السويدية
- مقادير الصوص :
- مرق اللحم : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقسماط : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- الزيت النباتي : ربع كوب (للقلي)
طريقة تحضير كرات اللحم السويدية
- في وعاء، انقعي البقسماط في الحليب لبضع دقائق.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البيض، البقسماط المنقوع، الملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب.
- شكّلي المزيج على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات.
- في قدر، ذوبي الدقيق مع ملعقة الزبدة، وأضيفي مرق اللحم تدريجياً مع التحريك لتجنب التكتل.
- أضيفي الكريمة، الملح، والفلفل، وحرّكي حتى يثخن الصوص قليلاً.
- أضيفي كرات اللحم إلى الصوص، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتشرب النكهات.
تعلمي أيضاً: كرات اللحم بالصوص الإيطالي والجبن الذائب
