مقادير مهلبية قمر الدين
- قمرالدين :
400 غراماً
- الماء : 4 اكواب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : نصف كوب
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون أو جوز هند / للتزيين)
- الماء : 4 اكواب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : نصف كوب
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون أو جوز هند / للتزيين)
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
- قطّعي قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة ساعتين حتى يلين.
- ضعي قمر الدين مع ماء النقع في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
- صبّي مزيج قمر الدين في قدر على نار متوسطة، وأضيفي إليه السكر مع التحريك جيداً.
- ذوّبي النشا في القليل من الماء البارد، ثم أضيفيه تدريجياً إلى مزيج قمر الدين والسكر مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح قوامه كريمياً.
- أضيفي ماء الزهر واخلطي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- صبّي المهلبية في أطباق التقديم، واتركيها حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تماماً.
- زيّني مهلبية قمر الدين بالفستق أو جوز الهند، وقدميها باردة.
تعلمي أيضاً: مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة بالصور
