مقادير مكرونة بالبيستو
- معكرونة :
300 غراماً
- أوراق الريحان : كوب (طازجة)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمّص)
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : نصف كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور / للتزيين)
- أوراق الريحان : كوب (طازجة)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمّص)
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : نصف كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور / للتزيين)
طريقة تحضير مكرونة بالبيستو
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفّيها، واحتفظي بالقليل من ماء السلق جانباً.
- في محضرة الطعام، اخلطي أوراق الريحان، والصنوبر، والثوم، وجبن البارميزان.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على صلصة بيستو كريمية متجانسة.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، وأضيفي إليها صلصة البيستو، ثم قلّبي حتى تتغطى المكرونة بالصلصة (إذا كانت الصلصة كثيفة، أضيفي القليل من ماء السلق لتخفيفها).
- زيّني المكرونة بالبيستو بجبن البارميزان، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة لينجويني بالبيستو
