مقادير المكرونة المحمرة

- معكرونة : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو مرق لحم ساخن)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير المكرونة المحمرة

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته.
أضيفي المكرونة وقلّبيها حتى تتحمّر قليلاً ويتغير لونها، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي جيداً.
صبّي المرق الساخن، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
اتركي المكرونة على نار متوسطة حتى تتشرّب المرق وتنضج، ثم هدّئي النار وغطّي القدر، واتركيه لحوالي 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
ضعي المكرونة المحمّرة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: مكرونة بشاميل الوصفة الأصلية