مقادير المكرونة المحمرة
- معكرونة :
500 غراماً
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو مرق لحم ساخن)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو مرق لحم ساخن)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير المكرونة المحمرة
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته.
- أضيفي المكرونة وقلّبيها حتى تتحمّر قليلاً ويتغير لونها، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي جيداً.
- صبّي المرق الساخن، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- اتركي المكرونة على نار متوسطة حتى تتشرّب المرق وتنضج، ثم هدّئي النار وغطّي القدر، واتركيه لحوالي 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- ضعي المكرونة المحمّرة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بشاميل الوصفة الأصلية
