مقادير مربى الجزر الطازج
- الجزر :
كيلو
(مبشور ناعم)
- سكر : 2 كوب (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الماء : كوب
- القرفة : عود
- سكر : 2 كوب (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الماء : كوب
- القرفة : عود
طريقة تحضير مربى الجزر الطازج
- اغسلي الجزر جيداً وقشريه، ثم ابشريه ناعم للحصول على قوام مناسب للمربى.
- ضعي الجزر المبشور في قدر مع كوب الماء على نار متوسطة، واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً.
- أضيفي السكر تدريجياً مع التحريك المستمر، واستمري في الطهي على نار هادئة مع التحريك لمنع الالتصاق.
- بعد أن يذوب السكر تماماً، أضيفي عصير الليمون، حيث يساعد عصير الليمون على منع تبلور السكر ويحافظ على لون المربى الزاهي.
- أضيفي عود القرفة لتحسين النكهة، واتركي الخليط على النار لمدة 35 دقيقة حتى يتكاثف ويصل إلى قوام المربى المثالي.
- ارفعي القدر عن النار، واتركي المربى يبرد قليلاً، ثم صبي المربى في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقيها بإحكام واحفظيها في مكان بارد وجاف.
تعلمي أيضاً: مربى الجزر
