مقادير شوربة الخضار لإفطار رمضان

- الفاصوليا الخضراء : كوب
- البازيلاء : كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الكوسا : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الماء : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : ربع كوب

طريقة تحضير شوربة الخضار لإفطار رمضان

ضعي زيت الزيتون في طنجرة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الثوم وقلبيه ولكن دون أن يتحمر.
أضيفي البطاطس، الجزر ثم قلبيهما قليلاً مع البصل والثوم.
أضيفي الفاصوليا الخضراء، البازيلاء، الطماطم، الكوسا، ودعي المزيج على نار متوسطة لمدة 8 دقائق، مع تقليبهم من وقت لآخر.
أضيفي البهارات، الملح، الفلفل الأسود، الكمون إلى المزيج، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات، لتصبح جاهزة للتقديم.

تعلمي أيضاً: شوربة الخضار بالمعكرونة