مقادير سلطة الفريكة والشمندر بالحامض
- الفريكة :
نصف كوب
- مرق خضار : 2 كوب
- الشمندر : 1 حبة (مسلوق ومقطع مكعبات / متوسط الحجم)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق خضار : 2 كوب
- الشمندر : 1 حبة (مسلوق ومقطع مكعبات / متوسط الحجم)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير سلطة الفريكة والشمندر بالحامض
- اغسلي الفريكة جيداً، ثم ضعيها في قدر على النار مع مرق الخضار، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفريكة وتمتص المرق.
- ضعي الفريكة المطهوّة في وعاء كبير، واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- أضيفي الشمندر المسلوق والبصل المفروم والبقدونس والنعناع، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم صبّي الخليط فوق السلطة، وقلّبي جيداً لتتجانس النكهات.
- ضعي سلطة الفريكة بالشمندر في طبق التقديم، وقدميها.
تعلمي أيضاً: سلطة فريكة بالبصل الأحمر
