مقادير شوربة العدس بالبطاطس والجزر
- عدس أحمر :
كوب (أو أصفر مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : 5 اكواب (أو مرق خضار)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : 5 اكواب (أو مرق خضار)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة تحضير شوربة العدس بالبطاطس والجزر
- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي البطاطس والجزر والعدس، وقلّبي المكونات لمدة 3 دقائق.
- صبّي الماء أو المرق، ونكّهي بالكمون والكزبرة، واتركي الشوربة حتى تغلي.
- خفّفي النار واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تمام نضج العدس والخضار.
- يمكنكِ إستخدام الخلاط اليدوي لهرس الشوربة جزئياً أو كلياً حسب الرغبة للحصول على قوام كريمي.
- نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية والكمون
