مقادير أرز الصيادية بالكمون
- الأرز قصير الحبة :
2 كوب
(مغسول ومنقوع)
- البصل : 2 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء ساخن : 3 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 2 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء ساخن : 3 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير أرز الصيادية بالكمون
- في قدر عميق على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل واقلّيه مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً غامقاً.
- أضيفي ملعقة السكر حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبي وقلّبي.
- أضيفي الكمون والفلفل الأسود وحرّكي سريعاً.
- أضيفي الأرز وقلّبيه مع البصل والبهارات لمدة دقيقة، وصبي الماء المغلي والملح.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خفّفي النار وغطّي القدر.
- اطهي الأرز لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج ويتشرّب السائل.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطّى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: الصيادية بسمك الهامور
