مقادير مربى الفراولة المنزلي
- الفراولة :
2 كيلو (مغسولة ومقطّعة ومفرومة لقطع متوسطة)
- سكر : كيلو ونصف
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح الليمون : رشّة (لحفظ الفراولة)
- سكر : كيلو ونصف
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح الليمون : رشّة (لحفظ الفراولة)
طريقة تحضير مربى الفراولة المنزلي
- في قدر عميق، ضعي الفراولة المقطعة والمفرومة، وأضيفي إليها السكر وقلّبي جيداً.
- اتركي الخليط مغطى لمدة ساعة على الأقل ويفضل لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى تُخرج الفراولة عصيرها.
- ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط.
- خفّفي النار، واتركي المربى يغلي بهدوء لمدة 25–30 دقيقة حتى يثخن القوام.
- استمري في التقليب والتحريك من حين لآخر مع إزالة أي رغوة تظهر على الوجه.
- اختبري نضج المربى بوضع ملعقة صغيرة على طبق مسطح إذا تماسك وأصبح قابلاً للدهن فهو بذلك أصبح ناضجاً.
- المربى يتماسك أكثر بعد أن يبرد تماماً، فلا تُكثري الطهي حتى لا يصبح قاسياً.
- أضيفي عصير الليمون ورشة من ملح الليمون وحرّكي، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقة إضافية.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المربى ليبرد كلياً.
- وزعي مربى الفراولة في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق ومعقمة.
تعلمي أيضاً: مربى فراولة دايت
