مقادير أساور الست
- عجينة الجلاش الجاهزة :
مغلف (رقائق)
- سمن : كوب (مذاب لدهن الرقائق واللفائف)
- قطر : كوب (سميك القوام للتشريب بعد الخَبز)
- فستق حلبي : كوب (مطحون للحشو والتزيين)
- سمن : كوب (مذاب لدهن الرقائق واللفائف)
- قطر : كوب (سميك القوام للتشريب بعد الخَبز)
- فستق حلبي : كوب (مطحون للحشو والتزيين)
طريقة تحضير أساور الست
- خذي قطعة من رقائق الجلاش واثنيها إلى النصف، ثم ادهنيها بالكامل بالسمن المذاب من الجهتين حتى تتشرب جيداً.
- ادهني العود الخشبي بالسمن ثم لفي رقاقة الجلاش عليه مع ترك طرف صغير بدون لف ليسهل الإغلاق لاحقاً.
- اجمعي الرقاقة من الأطراف برفق نحو الوسط لتكوين التجاعيد ثم اسحبي العود من داخلها، ثم لفي الرقاقة على شكل أساور دائرية.
- رتبي الأساور في صينية وادهنيها من الأعلى بالسمن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً من الأعلى والأسفل حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
- أخرجيها من الفرن وسقيها مباشرة بالقطر واتركيها لتتشربه قليلاً وهي ساخنة.
- احشي الأساور بالفستق الحلبي المطحون أو بحسب الرغبة ثم قدَّميها.
تعلمي أيضاً: حلى رموش الست
