مقادير دجاج محشي بالأرز والمكسرات
- مقادير الحشوة :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : ربع كيلو
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : كوب (قصير الحبة)
- مرق : كوب (ساخن)
- لوز : ربع كوب (محمّص)
- صنوبر : ربع كوب (محمّص)
- زبيب : ربع كوب
- الليمون : 1 حبة (مجفف)
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : مكعب (لدهن الدجاجة)
طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز والمكسرات
- سخّني الزيت في قدر ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الأرز وقلّبيه مع البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل والليمون المجفف.
- صُبي المرق الساحن واطبخي الأرز نصف نضج.
- أضيفي المكسرات والزبيب واخلطي ثم ارفعي الحشوة عن النار.
- ادهني الدجاجة بخليط الكاتشب والخردل والملح والفلفل.
- احشي الدجاجة بخليط الأرز وأغلقيها بالخيط أو الأعواد.
- ادهني الدجاجة بالزبدة ثم ضعيها في صينية الفرن وغلفيها بورق القصدير.
- اشوي الدجاج في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180مئوية لمدة 70 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- اتركي الدجاجة ترتاح 10 دقائق ثم قدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: الدجاج المحشي بالأرز المبهر بالتوابل المميزة
