مقادير شوربة فطر سهلة

- الفطر : 250 غراماً (مقطّع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- مرق : 4 اكواب (خضار أو دجاج)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير شوربة فطر سهلة

في قدر عميق على النار، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الفطر، واطبخي لمدة 5–7 دقائق حتى يطرى ويُقلّل من الماء.
أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً لمدة دقيقة لتجنب تكتل الدقيق.
صبي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يمتزج ويصبح المزيج ناعماً.
تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
ارفعي الشوربة عن النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي جيداً حتى تمتزج.
قدّمي الشوربة ساخنة مع رشّة من البقدونس المفروم على الوجه.

تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالثوم الكريمية