مقادير شوربة فطر سهلة
- الفطر :
250 غراماً
(مقطّع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- مرق : 4 اكواب (خضار أو دجاج)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- مرق : 4 اكواب (خضار أو دجاج)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة فطر سهلة
- في قدر عميق على النار، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الفطر، واطبخي لمدة 5–7 دقائق حتى يطرى ويُقلّل من الماء.
- أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً لمدة دقيقة لتجنب تكتل الدقيق.
- صبي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يمتزج ويصبح المزيج ناعماً.
- تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
- ارفعي الشوربة عن النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي جيداً حتى تمتزج.
- قدّمي الشوربة ساخنة مع رشّة من البقدونس المفروم على الوجه.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالثوم الكريمية
