مقادير مكرونة ألفريدو بالكريمة
- معكرونة :
300 غراماً (سباجيتي أو فتوتشيني حسب الرغبة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- جبنة : نصف كوب (بارميزان أو أي نوع جبن صلب)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- جبنة : نصف كوب (بارميزان أو أي نوع جبن صلب)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مكرونة ألفريدو بالكريمة
- اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- أضيفي كريمة الطهي وحرّكيها لمدة 3–5 دقائق حتى تبدأ بالغليان قليلاً وتصبح كثيفة.
- أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى يذوب الجبن تماماً ويتجانس الصوص.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبي جيداً لتغطي جميع قطع المكرونة بالصوص الكريمي.
- قدمي المكرونة ساخنة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم ورشة إضافية من الجبن حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مكرونة سهلة بالجبن
