مقادير اللوبيا الناشفة بصوص معجون الطماطم

- لوبياء : كوب (ناشفة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة ومقطعة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير اللوبيا الناشفة بصوص معجون الطماطم

انقعي اللوبيا الناشفة في الماء لمدة 6–8 ساعات أو طوال الليل لتسهيل الطهي.
في قدر عميق به ماء مغلي، اسلقي اللوبيا حتى تقترب من النضج، ثم صفّي اللوبيا واغسليها جيداً.
في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح البصل ذهبياً.
أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وقلّبي لمدة 3–4 دقائق.
أضيفي اللوبيا المسلوقة والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون) وقلّبي جيداً.
أضيفي الماء وغطي القدر، واتركي اللوبيا على نار متوسطة حتى تنضج تماماً وتصبح طرية.
قدمي اللوبيا الناشفة ساخنة مع الأرز أو الخبز، ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: لوبيا باللحمة المفرومة