المقادير
- لحم البقر :
600 غراماً
(مقطع مكعبات)
- لوبياء : كيلو (خضراء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 6 حبات (مفرومة)
- بقدونس : 5 ملاعق كبيرة (مفروم)
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- لوبياء : كيلو (خضراء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 6 حبات (مفرومة)
- بقدونس : 5 ملاعق كبيرة (مفروم)
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخّني زيت الزيتون في قدر عميق على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم، وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات اللحم، وقلّبيها حتى تتحمّر قليلاً.
- أضيفي اللوبيا الخضراء والطماطم المفرومة، وقلّبي المكونات جيداً.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- أضيفي البقدونس المفروم، وقلّبي المكونات جيداً.
- غطّي القدر، واتركي المكونات تطهى على نار متوسطة لحوالي 40 دقيقة.
- اسكبي اللوبيا باللحمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: سلطة اللوبيا البيضاء
