مقادير المسخن رولات
- الخبز :
6 أرغفة
(خبز الشراك أو صاج)
- صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومقطع صغير أو مفتت)
- البصل : 2 حبة (متوسط ومفروم شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومقطع صغير أو مفتت)
- البصل : 2 حبة (متوسط ومفروم شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير المسخن رولات
- سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الدجاج المسلوق إلى البصل، وتبليه بالملح والفلفل والسماق، واطهيه حتى ينضج.
- افردي الخبز وضعّي خليط الدجاج والبصل والصنوبر في منتصف كل قطعة خبز، ثم لفيها بإحكام.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
- اخبزي الرولات في فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- قدمي المسخن رولات ساخناً مع سلطة خضراء أو لبن زبادي.
تعلمي أيضاً: مسخن الدجاج الفلسطيني
