مقادير دجاج بالصويا صوص والخضار
- صدر الدجاج :
450 غم (مقطع مكعبات أو شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البروكولي : 2 كوب
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة قطع متوسطة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة قطع متوسطة)
- الجزر : نصف كوب (صغير ومقطع شرائح)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ربع كوب
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة (قليلة الصوديوم)
- العسل : ربع كوب
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البروكولي : 2 كوب
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة قطع متوسطة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة قطع متوسطة)
- الجزر : نصف كوب (صغير ومقطع شرائح)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ربع كوب
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة (قليلة الصوديوم)
- العسل : ربع كوب
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
طريقة تحضير دجاج بالصويا صوص والخضار
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود، ثم اطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج، ثم أخرجيها من المقلاة.
- خففي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة.
- أضيفي البروكلي والفلفل والجزر وقلّبي الخضار لبضع دقائق حتى تصبح طرية قليلاً مع بقاء قوامها مقرمشاً.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبي المكونات جيداً.
- في وعاء متوسط، اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد جيداً حتى يذوب تماماً.
- أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر، ثم اخفقي المكونات جيداً.
- اسكبي المزيج فوق الدجاج والخضار، وقلّبي برفق حتى تتغطى المكونات بالصوص.
- اتركي المزيج يغلي مع التحريك من وقت لآخر لمدة دقيقة تقريباً حتى يثخن الصوص، وقدّمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: تشكن كاجو على طريقة المطبخ الآسيوي
