مقادير لقيمات مالحة بحشوة الجبنة
- للعجينة :
- دقيق : 2 كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة (لتفعيل الخميرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- جبنة : حسب الحاجة (بيضاء أو موزاريلا / مقطعة مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (اختياري لإضفاء نكهة)
طريقة تحضير لقيمات مالحة بحشوة الجبنة
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، أضيفي الزيت والماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة طرية، وغطيها واتركيها 30 دقيقة لتختمر.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم افردي كل كرة قليلاً وضعي قطعة الجبنة وملعقة صغيرة من البقدونس، وأغلقي العجينة على شكل كرة محكمة.
- تأكدي من إحكام غلق العجينة حول الحشوة حتى لا يخرج الجبن أثناء القلي.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي اللقيمات تدريجياً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
- ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدّمي اللقيمات ساخنة.
تعلمي أيضاً: الجلاش باللحمة
