مقادير لقيمات مالحة محشية بالجبن
- للعجينة :
- دقيق : كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- الجبنة البيضاء : 100 غراماً (أو موزاريلا)
- نعناع ناشف : رشّة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير لقيمات مالحة محشية بالجبن
- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لحوالي 5 دقائق لتتفاعل.
- أضيفي الدقيق والملح والزيت، واعجني جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: اخلطي الجبنة مع النعناع المجفف.
- لتشكيل اللقيمات: خذي قطعة صغيرة من العجينة، وافرديها قليلاً في يدكِ، ثم ضعي القليل من حشوة الجبنة في الوسط، وأغلقيها بإحكام على شكل كرة صغيرة.
- كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكميات.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- صفّي اللقيمات من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة إلى جانب صوص الطحينة أو اللبن بالنعناع.
تعلمي أيضاً: قراقيش مالحة
