مقادير المسالا دجاج بالخضار
- صدر الدجاج :
500 غراماً (مقطع مكعبات)
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
- البازيلاء : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
- البازيلاء : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
طريقة تحضير المسالا دجاج بالخضار
- سخّني الزيت في مقلاة أو قدر، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي الدجاج وحرّكي حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي التوابل (الكركم، الكمون، الكزبرة، الكاري، البابريكا، الملح، الفلفل) وامزجي جيداً.
- أضيفي الطماطم وقلّبي حتى تذوب وتتحول إلى صوص.
- صبي الماء واتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الخضار وقلّبي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الكريمة وحرّكي حتى يتكاثف الصوص ويصبح كريمي القوام.
- اتركيه لدقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار، وقدميه مع الأرز البسمتي أو خبز النان.
تعلمي أيضاً: دجاج تكا مسالا بطريقة سهلة
