مقادير الكاسترد بالحليب
- حليب :
4 اكواب (كامل الدسم)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- سكر : نصف كوب (أبيض / أو حسب الذوق)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- سكر : نصف كوب (أبيض / أو حسب الذوق)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير الكاسترد بالحليب
- ضعي الحليب والفانيليا والزبدة في قدر على نار متوسطة، وحرّكي حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يغلي تماماً.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والنشا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- أعيدي القدر إلى نار هادئة، ثم اسكبي خليط البيض تدريجياً مع التحريك المستمر.
- استمري في التقليب حتى يثخن القوام ويصبح كريمي (حوالي 5–10 دقائق).
- قدّمي الكاسترد دافئاً، أو اسكبيه في أوعية صغيرة، واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
- احفظيه بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
تعلمي أيضاً: كاسترد بالشوكولاتة بارد
