مقادير سلطة التورتيليني بالفيديو

- الصلصة :

لبن زبادي : كوب
الكريما الحامضة : ربع كوب
الخردل : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ربع كوب
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
الطحينية : ربع كوب

- تتبيلة التورتيليني :

معكرونة : 300 غراماً (تورتيليني / مسلوقة ومصفاة)
زيت الزيتون : ربع كوب
جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة

- خس : 2 كوب (مقطع خشن)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : كوب (كرات)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)

طريقة تحضير سلطة التورتيليني بالفيديو

اسلقي مكرونة التورتيليني في ماء مملح ثم صفّيها جيداً، وضعيها في وعاء.
أضيفي على التورتيليني وهي ما زالت دافئة، الثوم المهروس، والملح، وزيت الزيتون، وجبنة البارميزان، وقلّبي المكونات برفق.
انقلي التورتيليني في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
لتحضير الصوص الكريمي: في وعاء، اخلطي جيداً باستخدام المضرب اليدوي، اللبن الزبادي مع الطحينة، الكريمة الحامضة، عصير الليمون، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الملح، زيت الزيتون، الخردل.
ضعي الخس الروماني، البصل الأحمر المفروم، الطماطم الكرزية، البقدونس، كرات جبنة الموزاريلا، في وعاء كبير.
ضعي التورتيليني المقرمشة بالبارميزان فوق الخضار في الوعاء.
اسكبي الصوص فوق السلطة واخلطي برفق.
زيني السلطة بجبن البارميزان المبشور، وقدميها فوراً.

تعلمي أيضاً: سلطة المكرونة الكلاسيكية