مقادير سلطة التورتيليني بالفيديو
- الصلصة :
- لبن زبادي : كوب
- الكريما الحامضة : ربع كوب
- الخردل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الطحينية : ربع كوب
- تتبيلة التورتيليني :
- معكرونة : 300 غراماً (تورتيليني / مسلوقة ومصفاة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : كوب (كرات)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة تحضير سلطة التورتيليني بالفيديو
- اسلقي مكرونة التورتيليني في ماء مملح ثم صفّيها جيداً، وضعيها في وعاء.
- أضيفي على التورتيليني وهي ما زالت دافئة، الثوم المهروس، والملح، وزيت الزيتون، وجبنة البارميزان، وقلّبي المكونات برفق.
- انقلي التورتيليني في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- لتحضير الصوص الكريمي: في وعاء، اخلطي جيداً باستخدام المضرب اليدوي، اللبن الزبادي مع الطحينة، الكريمة الحامضة، عصير الليمون، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الملح، زيت الزيتون، الخردل.
- ضعي الخس الروماني، البصل الأحمر المفروم، الطماطم الكرزية، البقدونس، كرات جبنة الموزاريلا، في وعاء كبير.
- ضعي التورتيليني المقرمشة بالبارميزان فوق الخضار في الوعاء.
- اسكبي الصوص فوق السلطة واخلطي برفق.
- زيني السلطة بجبن البارميزان المبشور، وقدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: سلطة المكرونة الكلاسيكية
