مقادير البسبوسة بالسميد والزبادي
- مقادير الشربات :
- سكر : كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : نصف كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور ناعم وغير محلى)
- الطحينية : نصف ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير البسبوسة بالسميد والزبادي
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند جيداً.
- ذوّبي السمن، ثم أضيفي إليه العسل، وقلّبي حتى يذوب تماماً.
- أضيفي خليط السمن إلى المكونات الجافة وامزجي جيداً.
- أضيفي الزبادي وقلّبي حتى تتجانس المكونات دون مبالغة في الخلط.
- ادهني صينية (حوالي 30 سم) بالطحينة والسمن، ثم افردي خليط البسبوسة بالتساوي.
- زيّني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
- اخبزي في الرف الأوسط حتى تبدأ الحواف في الإحمرار (حوالي 10 دقائق)، ثم انقليها للرف العلوي حتى تكتسب لوناً ذهبياً (15–20 دقيقة).
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والعسل.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار، واتركيه يغلي برفق لمدة 10 دقائق.
- أطفئي النار، وأضيفي الفانيليا واتركي الشربات دافئة.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات عليها مباشرة بالتساوي.
- غطّي الصينية بورق القصدير وأعيديها للفرن (وهو مطفأ) لمدة 5–10 دقائق.
- أخرجيها، قطّعيها وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: بسبوسة الـ10 دقائق بدون بيض
