مقادير الرنجة بالزيت والليمون
- للتقديم :
- البصل : حسب الرغبة (مفروم أو شرائح)
- الليمون : شرائح
- بقدونس : حسب الرغبة (أو شبت مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع شرائح)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- بهار : 3 حبات
- فلفل أسود : 3 حبات
- ورق غار : 1 ورقة
طريقة تحضير الرنجة بالزيت والليمون
- انقعي الرنجة في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل، وغيّري الماء إذا كانت مالحة جداً، ثم صفيها جيداً.
- قطّعي الرنجة إلى قطع صغيرة، وضعي القطع في برطمان زجاجي.
- أضيفي زيت الزيتون مع البهار الحلو والفلفل الأسود وورق الغار حتى تغمر الرنجة تماماً.
- أغلقي البرطمان جيداً واتركيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام حتى يتشرب السمك النكهة. ويحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- قدمي الرنجة بالزيت والليمون مع شرائح البصل والليمون، وتُزيّن بالبقدونس أو الشبت المفروم حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل الرنجة المدخنة
