مقادير الفطير المشلتت الفلاحي
- دقيق :
4 اكواب (أبيض ومتعدد الاستخدام)
- الماء : كوب ونصف
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
- الزبدة : كوب (غير مملحة ومذابة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الماء : كوب ونصف
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
- الزبدة : كوب (غير مملحة ومذابة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
- اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي كوب ماء وابدئي بالعجن.
- أضيفي باقي الماء تدريجياً حتى تتكوّن عجينة مرنة وناعمة.
- اتركي العجينة ترتاح 10 دقائق ثم قسّميها إلى 6–8 كرات.
- غمسي كرات العجين في الزبدة الدافئة واتركيها 15–20 دقيقة.
- افردي أول كرة حتى تصبح رقيقة جداً، وادهني بالزبدة واطويها على شكل مربع.
- كرري مع باقي الكرات وطبّقيها فوق بعضها مع دهن الزبدة بين الطبقات.
- ضعي الفطير في صينية وافرشيه برفق باليد.
- اخبزي الفطير في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ ويبدأ بالتحمير.
- حمّري الوجه تحت الشواية حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي القليل من الزبدة بعد الخبز وغطيه ليبقى طرياً.
- قدميه مع العسل أو الجبن أو القشطة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: فطير مشلتت مصري
