مقادير المكرونة بالبشاميل الكريمية
- مقادير اللحم المفروم :
- لحم مفروم : 400 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- مقادير البشاميل :
- حليب : 4 اكواب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : رشّة (أو أسود)
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الكريمية
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخّني الزبدة في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وأضيفي اللحم المفروم وحرّكيه جيداً حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، ومعجون الطماطم، والطماطم المبشورة واتركيها تتسبّك 10 دقائق.
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام، وأضيفي الملح والفلفل والجبن وارفعيه عند الحصول على قوام كريمي.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، وضعي نصف كمية المكرونة ووزّعيها، وأضيفي طبقة اللحم المفروم بالكامل، ثم ضعي الطبقة الثانية من المكرونة، وصُبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل ووزّعيه، وأضيفي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمّر وتنضج، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالبشاميل والخضار خطوة بخطوة بالصور
