مقادير ساندويش بوريتو حار
- للحشوة :
- طماطم : 2 حبة (متوسطة ومفرومة ناعم)
- الأفوكادو : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الفاصوليا الحمراء : 125 غراماً (مغسولة ومصفاة)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير لايم : ملعقة كبيرة
- السبانخ : 50 غم (صغير)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (شطّة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
- خبز التورتيلا : 8 أرغفة
طريقة تحضير ساندويش بوريتو حار
- ضعي اللحم في طبق عميق، ثم اخلطي جميع مكونات التوابل في وعاء، وافركي اللحم جيداً بالخليط من الجانبين.
- سخّني الشواية أو المقلاة مع رشّة زيت، واشوي اللحم لمدة 3–4 دقائق لكل جانب (حسب درجة النضج المرغوبة).
- ارفعي اللحم، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء، اخلطي الطماطم والأفوكادو والفاصولياء والكزبرة وعصير الليمون، وتبّلي بالملح والفلفل وقلّبي جيداً.
- سخّني خبز التورتيلا، وأضيفي طبقة من السبانخ، ثم شرائح اللحم، ثم خليط الطماطم والأفوكادو والفاصولياء.
- اطوي التورتيلا بإحكام لتغليف الحشوة، وكرري الخطوة مع باقي الكمية، وقدميه فوراً.
تعلمي أيضاً: بوريتو البيض المكسيكي
