مقادير شوربة الخضار بمرق الدجاج

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط ومفروم)
- الجزر : 3 حبات (متوسط ومقطع شرائح طولياً)
- الكرفس : 3 عود (مقطع شرائح)
- الماء : 8 اكواب
- صدر الدجاج : 225 غم (بدون جلد أو عظم، مقطع مكعبات)
- أفخاذ الدجاج : 225 غم (بدون جلد أو عظم، مقطع مكعبات)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- شعيرية : 125 غراماً (غير مطهية)
- الفاصوليا الحمراء : كوب (معلبة / مغسولة ومصفاة)
- السبانخ : 2 كوب (صغير وطازج)

طريقة تحضير شوربة الخضار بمرق الدجاج

سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلّبي لمدة حوالي 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
أضيفي الماء والدجاج ومكعبات مرقة الدجاج، واتركي الخليط حتى يغلي.
أضيفي الشعيرية وقلّبي، ثم خففي الحرارة واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة حوالي 7 دقائق حتى تنضج الشعيرية وينضج الدجاج تماماً.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء والسبانخ وحرّكي حتى يذبل السبانخ، وقدّمي الشوربة ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة الخضار