مقادير مبرومة الفستق
- للحشوة :
- فستق حلبي : 2 كوب (مجروش)
- سكر : ملعقة كبيرة
- قطر : 3 ملاعق كبيرة (خفيف / لتجميع الحشوة)
- ماء الزهر : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : كوب ونصف (مذاب)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- قطر : 2 كوب (شيرة / باردة)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مبرومة الفستق
- قطّعي الكنافة إلى خيوط قصيرة أو افركيها بيدك.
- أضيفي السمن المذاب والزيت، وقلّبي حتى تتشرّب الكنافة السمن جيداً.
- خذي جزءاً من الكنافة وافردي منه شريطاً طويلاً.
- اخلطي الفستق الحلبي مع السكر، ثم أضيفي القطر الخفيف فقط لتتماسك الحشوة ثم أضيفي ماء الزهر.
- ضعي خطاً من حشوة الفستق على طرف شريط الكنافة.
- ابدئي باللف بإحكام حتى تصبح على شكل أسطوانة طويلة (مبرومة).
- قطعيها إلى قطع متوسطة طولها 5 سم.
- رتّبي القطع في صينية مدهونة بالسمن، مع تثبيتها جيداً حتى لا تتفتح أثناء الخَبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي المبرومة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- صُبي القطر البارد على المبرومة الساخنة، واتركيها تمتص القطر لمدة 10 دقائق ثم قدّميها.
تعلمي أيضاً: المبرومة الشامية
