مقادير سناك الذرة الحار
- للتغليفة :
- دقيق الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق الأرز : 3 ملاعق كبيرة
- الدقيق الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للتتبيلة :
- البصل : ربع كوب (مفروم ناعم)
- فلفل رومي : ربع كوب (أحمر وأخضر / مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بودرة الفلفل الأحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الماء : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير سناك الذرة الحار
- اسلقي حبات الذرة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها تبرد تماماً.
- في وعاء، اخلطي الذرة مع دقيق الذرة ودقيق الأرز والدقيق الأبيض والملح حتى تتغطى الحبات جيداً، ثم تخلصي من الزائد.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الذرة على دفعات مع التحريك حتى لا تلتصق.
- غطي المقلاة أولاً، ثم ارفعي الغطاء بعد توقف فرقعة الذرة، واستكملي القلي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
- في وعاء كبير، اخلطي الذرة المقلية مع البصل والفلفل والكزبرة والفلفل الحار.
- أضيفي جميع البهارات وعصير الليمون وامزجي جيداً حتى تتوزع النكهات.
- قدّمي الذرة المقرمشة مباشرة وهي دافئة.
تعلمي أيضاً: سناك ذرة مقلية
