مقادير بيتزا مارجريتا
- زيت الزيتون :
حسب الحاجة (لدهن الصينية)
- الدقيق الأبيض : 200 غم
- الخميرة الفورية : 7 غم
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 125 ميلليلتراً
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- ريحان : كمية (طازج ومفروم وأوراق كاملة)
- ملح : حسب الرغبة
- الدقيق الأبيض : 200 غم
- الخميرة الفورية : 7 غم
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 125 ميلليلتراً
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- ريحان : كمية (طازج ومفروم وأوراق كاملة)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير بيتزا مارجريتا
- سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية مع مروحة (أو 240 مئوية بدون مروحة).
- ادهني صينية خبز بالقليل من زيت الزيتون.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة ملح، ثم أضيفي الماء الدافئ وامزجي حتى تتكوّن عجينة.
- اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة واتركيها تختمر، ثم افرديها داخل الصينية المدهونة.
- افردي صلصة الطماطم فوق العجينة مع ترك حواف صغيرة بدون صلصة.
- تبّلي الصلصة بالقليل من الملح، ثم أضيفي الريحان المفروم وجبنة الموزاريلا والبارميزان.
- اخبزي البيتزا لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج ويصبح القاع ذهبي اللون والجبن ذائباً.
- أخرجيها من الفرن وزينيها بأوراق الريحان الطازج، وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا مارجريتا على الطريقة الأصلية
